Quinoa

Hoy retomamos el apartado de Salud- alimentación con un alimento muy de moda últimamente y que seguro habéis visto mencionado en revistas, recetas, webs…. este alimento es la Quinoa.

Aunque a simple vista lo parezca por su apariencia en grano, la quinoa no es un cereal, es una planta perteneciente a la familia de las quenopodiáceas (remolacha, espinacas, acelgas..). Originaria de Sudamérica,  constituyó durante siglos la base de la alimentación Inca  hasta la llegada de los conquistadores, era tal su importancia que incluso se la veneraba como alimento sagrado.
Actualmente es Bolivia el principal productor mundial de Quinoa, seguido por Perú y EE.UU.

El encanto de este pseudocereal reside en su altísimo valor nutricional y en su fácil digestión.

  • Contiene los aminoácidos esenciales para la dieta humana, superando en un 16%-23% su contenido en proteínas respecto a otros cereales como por ejemplo la avena.
  • Su porcentaje de grasa oscila entre el 4-9% y la mitad de este contenido es en ácido linoleico, ácido esencial graso para nuestro organismo, el cual no generamos y necesitamos ingerir a través de los alimentos.
  • No contiene gluten, por ello es perfecto para dietas celíacas u otras alergias alimentarias.
  • Muy rica en hierro, fósforo y calcio. Recomendable en el tratamiento de anemias, tanto ferropénica (carencia de hierro) como perniciosa (carencia de vitamina B12).
  • Rica en vitaminas B1, B2, B3, C y E.
  • Posee propiedades antinflamatorias y cicatrizantes.
En una cantidad de 100gr de Quinoa encontramos:

400 calorías
68 gr de Hidratos de carbono
17 gr de proteína
7 gr de grasa
La cantidad de hierro necesario al día (70gr. de Quinoa cubren las necesidades diarias al 100%)
Un 20% del calcio recomendado diario
Importantes cantidades de vitaminas B1, B2, B3, C y E así como Ácido fólico.
Rica en minerales tipo magnesio, fósforo, potasio y fibra.

Su forma de preparación es muy sencilla, similar al arroz o al cuscus, previo aclarado de los granos para eliminar la saponina de su superficie. Por cada medida de Quinoa añadiremos 2 medidas de agua, la dejamos cocer a fuego lento entre 10-15 min y retiramos una vez se haya consumido el agua.
 Es un ingrediente idóneo para ensaladas, sopas y por ello muy versátil a la hora de combinar con otros ingredientes, ideal para dietas veganas y vegetarianas.
Una receta muy recurrente es el Tabulé, refrescante y muy completa:

  • 100gr de quinoa.
  • 1/2 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 diente de ajo
  • perejil
  • menta
  • 3 cucharadas de AOVE
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • sal   

Otras recetas muy recomendables son las de los blogs de Issasaweis y Food and Cook que os dejo a continuación:

Más recetas en:
Hay que tener cierta precaución con las modas de los “alimentos milagro” o “superalimentos”, nada sustituye una alimentación variada y equilibrada. Si bien, de vez en cuando se dan a conocer alimentos no habituales en nuestras dietas que resultan realmente interesantes y beneficiosos como es el caso, un alimento muy completo y sano.

Después de dos semanas de convalecencia por una gripe muy complicada, seguro recurriré a la Quinoa para volver a recuperar energías!!

Rihana for Mac

Finalmente se confirman los rumores y la cantante Rihanna será la nueva colaboradora de la firma de cosméticos MAC.

Riri colaborará activamente en la creación de 4 colecciones a lo largo de este 2013 bajo el nombre Riri “hearts” MAC. La cantante se ha involucrado tanto en la creación y evolución del producto como en el diseño de su packaging – realmente bonito por cierto- como si de 4 de sus exitosas canciones se tratara.

El primer producto de esta colección será el Riri Woo un labial inspirado en el clásico Ruby Woo, un labial rojo mate adaptable a todos los tonos de piel y del cual la cantante es fan absoluta. Su lanzamiento coincidirá con los primeros conciertos de su Tour Diamonds en Brooklyn, donde la firma abrirá una tienda pop up para mostrar la línea en la primera noche.

No cabe duda que está colaboración tiene el éxito asegurado, la cantante de Barbados es actualmente una de las celebrities con más proyección mundial, camaleónica y versátil donde las haya,  y sin duda uno de los rostros más bellos, para muestra su reciente aparición en los Grammys 2013.



Look Grammys 2013:

  • Base :ProLong wear foundation, de alta cobertura y larga duración ideal para ocasiones especiales. Aplicada con la 130.
  • Ojos: Sencillo pero muy efectivo eyeliner con el Blactrack Fluidine de MAC en el párpado superior y delineado con el Feline liner Khol en la linea de agua.
  • Labios: El labial Ruby Woo antes mencionado aplicado con la 316.

Os dejo con su último single.

Black and white: El binomio perfecto

MODA Y ACCESORIOS

Si la temporada pasada era el color el absoluto protagonista, bien en su versión flúor o en los dulces tonos pastel, esta temporada la tendencia se ve reducida al binomio por excelencia, el blanco y negro. 

Una combinación sencilla, minimalista pero siempre elegante que nunca ha de faltar en nuestro armario. En esta ocasión la prenda estrella es la camisa blanca con detalles en negro y el motivo por excelencia las rayas. Verticales, horizontales….inundan pantalones, camisas y camisetas, sin olvidar los accesorios que no escapan a esta bicromática tendencia.

BLANCO
ZARA
MANGO
H&M

H&M

H&M

BERSKHA

ZARA

PULL AND BEAR

DECORACIÓN

La decoración no es ajena a esta moda B&W dotando a los interiores de un aire muy minimalista y evocando claramente el estilo nórdico. Un estilo de tonos neutros, muy sencillo, que busca en el color blanco una mayor luminosidad y amplitud de los interiores y en el negro un contraste perfecto para los elementos decorativos, los cuales a través de juegos geométricos buscan romper la pureza de lineas que definen la arquitectura.
CATÁLOGO IKEA 2013
WASHI TAPE
Y el fenómeno Washi tape tampoco podía no sumarse a esta moda!!!!

BLACK AND WHITE ¿TE APUNTAS?

YEAR OF THE SNAKE

La firma MAC se suma con su nueva colección a la celebración del nuevo año chino, en esta ocasión el año de la serpiente, que comenzará el próximo 10 de febrero.

La colección destaca por una edición exclusiva y limitada con envase de diseño y por sus tonos intensos de acabados brillantes. La diferencia con otras colecciones de la firma es que esta únicamente se venderá online y he de deciros que ya hay algunos productos agotados! así que daros prisa!!

Para rostro tenemos los BEAUTY POWDER (25€, ya agotados) en un tono melocotón claro con ligeros destellos dorados. Muy versátiles ya que pueden utilizarse como iluminador, sútil colorete o bien para un acabado final.

Para ojos: 4 sombras (20€) y 2 pigmentos (23€), un lápiz y una máscara de pestañas:

AZTEC BRICK

  • ALTERED STATE (agotado) Morado azul oscuro muy intenso.
  • ONCE UPON A TIME. Vainilla metalizado.
  • AZTEC BRICK. Cobre intenso.
  • CARBON. Un clásico de la firma y básico en cualquier paleta.
ALTERED STATE                                                      
ONCE UPON A TIME
CARBON

Dos pigmentos: BRASH & BOLD en tono magenta y el PUSH DE EDGE, morado intenso.

 El lápiz ENGRAVED (18€) , de larga duración y waterproof y la máscara de pestañas ZOOM BLACK LASH (19,50€) con su cepillo de alta precisión.
ZOOM BLACK LASH
ENGRAVED
Y finalmente las barras de labios (19€), las 3 con acabado lustre y me temo que ya agotadas.
  • COCKNEY. Rojo brillante.
  • FRECKLETONE: Melocotón neutro.
  • PLUMFULL. Tono ciruela.
Particularmente me resulta muy interesante el “behind the scenes” de esta colección, os dejo algunas imágenes de la producción de esta campaña realizada por el fotógrafo Man Chen, quién ya realizó la campaña de primavera 2012 con la colección Love and water y que fue también responsable de la conocida portada de Victoria Beckham para Harper´s Baazar China en abril de 2012.
En esta ocasión Chen se inspira en la mitología china que da pie a esta colección y recurre a la conocida leyenda de la serpiente blanca, una leyenda muy famosa en China y con múltiples versiones. Chen opta por convertir a la modelo en el personaje principal de la historia y recrea en su melena recogida la torre de la montaña del trueno, en la que la joven queda atrapada en nombre del amor.

¿Pensáis celebrar el nuevo año de la serpiente?

Para comprar online:

Las propiedades del té Matcha

Hola chic@s!!!

Hoy os traigo una entrada diferente pero creo que muy interesante relativa a la salud y alimentación. Desde hace años soy muy aficionada al té, me encanta probar distintos sabores y variedades y en casa nunca falta, tanto en invierno bien calentito, como en verano fresquito y con hielo.

Sin embargo hasta hace poco no había probado el que dicen que es el mejor té verde japonés del mundo y que nada tiene que ver con el té verde que solemos tomar en infusión, se trata del Té Matcha.  A diferencia de los tés que habitualmente consumimos, el Matcha es un té que se presenta en polvo, un polvo de color verde intenso que nos permite asimilar todas las propiedades de la hoja y no simplemente su infusión. El resultado es una bebida 10 veces más potente que las infusiones habituales.

Además de su exquisito sabor lo verdaderamente atractivo e interesante de este té son sus numerosas propiedades:

  •  Contiene vitaminas A, B, C y K así como minerales que contribuyen a mejorar el estado de nuestra piel
  •  A ello se suma un alto contenido de antioxidantes (polifenoles) muy beneficiosos en el control del colesterol y la glucosa y en el mantenimiento de nuestro sistema inmunológico. Su contenido en antioxidantes supera a los arándanos y también a las famosas bayas de Acaí.
  •  Clorofila, muy depurativa y desintoxicante que equilibra nuestros niveles de PH.
  • Contiene también fibra que favorece nuestra digestión.
  • A la habitual teína se le añade L- teanina, un aminoácido único que se encuentra casi exclusivamente en la planta del té, de propiedades altamente relajantes. Ambas juntas proporcionan una energía continua sin los efectos secundarios propios de otras bebidas energéticas, llegando a incrementar hasta 4 horas nuestro nivel de energía.
  • Contiene  alrededor de 70 veces más antioxidantes que el zumo de naranja y 9 veces más betacaroteno que las espinacas.
Tenéis una completa información de sus beneficios en:

Para su preparación necesitamos un cuenco y un batidor de bambú – a la venta en las tiendas especializadas-.

 Ponemos a calentar el agua y la retiramos antes de que llegue a hervir, añadiendo muy poca cantidad a nuestro cuenco en el que previamente hemos dispuesto una pequeña cantidad de té – cunde muchísimo!!!- . Batimos formando una “W” mientras se va formando una ligera pasta espumosa a la que añadiremos un poco más de agua y seguiremos batiendo hasta que no queden grumitos. A esta mezcla podéis añadirle agua, leche de soja, almendras, leche normal…lo que más os guste.

Mi preferido es el Matcha Latte calentito, os dejo en el enlace su preparación:
http://cocinaconteverde.blogspot.com.es/2010/10/matcha-latte-en-casa.html

Matcha Latte

El inonveniente principal es que el Matcha no es un té económino, nada económico!!  la verdad que si lo comparáis con vuestras infusiones habituales es realmente caro – ya que es importante su origen totalmente orgánico-, sin embargo cunde muchísimo y sus propiedades bien lo justifican.

Podemos encontrarlo en tiendas especializadas, la más accesible el TEA SHOP, precio 35€ el botecito:

http://www.teashop.es/matcha-organico/?lang=es

También podéis adquirirlo por internet:

http://shop.thematchahouse.com/

Y ya si os animáis del todo podéis utilizarlo en cocina:

http://cocinaconteverde.blogspot.com.es/

¿Os animáis a probarlo? No os defraudará!!